「紀州備長炭」を使用
当店は、高品質な紀州備長炭を使用して炭火で調理しています。
素材をこだわって選ぶことによって、料理をより美味しくするには大切なことです。
食材そのものより炭にこだわりを持ったのは、紀州備長炭の香りは黒炭と比べて特に際立ち、食材に独自の風味を与えます。
さらに、紀州備長炭は火力が強く、遠赤外線の力を活かして食材を美味しく焼き上げることができます。
これにより、焼き上げた肉や野菜が外側カリッと内部ジューシーに仕上がり、極上の食感が味わえます。
“炭火串焼き えびす”のこだわり抜いたプロの串焼きの美味しさを、ご堪能ください。